KASZE I RYŻ > zdrowa żywność ekologiczna i bezglutenowa

KASZE I RYŻ

Kasza i ryż mają wszechstronne zastosowanie w kuchni, są doskonałą alternatywą dla ziemniaków, można je również podawać na słodko w połączeniu z bakaliami lub świeżymi owocami.Kaszę możemy wykorzystać do faszerowania pierogów lub warzyw, dodawać do kotletów . Quinoa i sorgo coraz bardziej popularne zaskakują smakiem i zyskują uznanie w diecie bezglutenowej. Odmian ryżu jest całkiem sporo: jaśminowy, basmati, czerwony, czarny, tzw dziki czyli nasiona trawy o nazwie zizania wodna. Biorąc pod uwagę kształt ziaren może być okrągły lub długoziarnisty, inny ryż zastosujemy do sushi, inny do risotto. Każdy jest naturalnie bezglutenowy .Pamiętajmy też żeby nie gotować go zbyt długo. Rozgotowany ma wyższy indeks glikemiczny a mniej składników odżywczych.